세계인 입맛 정조준 ‘김천 K-디저트’

[경상매일신문=류희철기자]요즘 MZ 세대의 신조어로 등장한 ‘할매니얼(할매 + 밀레니얼 세대)’의 인기가 식을 줄 모르며, 한때 촌스럽다고 여겨졌던 옛 간식이 요즘은 젊은 세대들의 취향에 맞게 재해석돼 사회적으로 큰 사랑을 받고 있다. 이에 김천시는 올 상반기에 K-전통 디저트에 관심이 있는 시민 20명을 대상으로 김천 농산물을 활용한 △김천주악 △구성양파 페스트리 약과 △조마감자 아트 양갱 △자두꽃 아트 양갱 △김천 흑돼지 육포(4종) 교육을 실시해 TBC 방송에 생방송으로 촬영되는 등 큰 호응을 얻었다. 이러한 뜨거운 관심 속에 김천시는 추석맞이 K-전통 디저트 심화 과정을 기획했다. 최정임 조리기능장을 초빙해 이달 21일과 28일 이틀에 걸쳐 진행되는 이번 과정에서는 김천 특산물인 샤인머스켓, 자두, 호두를 주재료로 △김천 과일칩 강정 선물 세트와 △김천 과일 호두 찹쌀떡 선물 세트를 만들 예정이다. 특히 이번 과정은 일본의 공영 방송사인 NHK World TV에서도 많은 관심을 보이며 지난 21일 관계자들이 김천시농업기술센터를 방문해‘김천 과일칩 강정’수업 현장을 촬영했고 오는 9월 12일 전 세계 시청자를 위해 영어로 방영될 예정이다. 도춘회 농식품유통과장은 “이번 과정을 통해 전통 K-디저트가 국내외에 널리 알려지기를 바라며, 김천 농산물을 활용한 우수 농식품에 대한 홍보·마케팅과 수출 확대를 위해 더욱 힘쓰겠다”고 말했다.